Vin « bio » perception du consommateur…
Dans le cadre du salon Millésime Bio qui se tiendra à Montpellier les 23, 24 et 25 janvier, l’Association Interprofessionnelle des Vins Biologiques
du Languedoc-Roussillon (AIVB-LR) a mandaté Ipsos afin d’enquêter auprès des consommateurs français et allemands sur la perception
qu’ils ont des vins « bio ». En effet, ces deux marchés sont aujourd’hui les leaders en terme de consommation de « vin » bio. De façon
générale, l’étude révèle que les français consomment et achètent plus de vin « non bio » que leur voisins allemands. Ils ont davantage entendu
parler de vin bio que leurs voisins. En revanche, le vin bio reste encore peu acheté comparativement au vin « non bio ». Les français comme les allemands
se montrent sensibles à l’engagement environnemental et équitable associé au vin bio, mais ils perçoivent dans de moindres mesures, les
bénéfices liés au produit (goût, santé).
La chronique de Jean Bretagne
A partir du mois de janvier, Bio linéaires s’enrichit d’une nouvelle rubrique destinée à la dégustation des produits en vente chez les détaillants bio. Cinq ou six produits seront ainsi présentés dans
chaque numéro. Cette rubrique sera animée par Jean Bretagne, cuisinier de son état, mais aussi enseignant et fondateur de l’Association européenne pour le développement de la Bio gastronomie.
La chronique de Jean Bretagne
Dans cette troisième rubrique, Jean
Bretagne nous livre quelques conseils de santé très avisés… mais aussi l’une de ses recettes secrètes.
La chronique de Jean Bretagne
Dans ce numéro, notre ami Jean
Bretagne nous livre quelques présentations et recettes de produits de saison.