Pour accéder à cette publication, vous devez acheter un de nos abonnements.
Depuis plusieurs années Bio Linéaires observe et collecte des informations chiffrées sur le développement des magasins bio, on se basant
sur son fichier d’environ 2100 magasins bio en France. Ecozept, de son coté, mène des enquêtes régulières sur des échantillons de 50 à 150
magasins bio. Qu’est-ce qu’on peut apprendre de ces deux approches d’observation ? Quels renseignements peut-on tirer à un moment
où des nombreux magasins bio enregistrent un ralentissement de leur activité ?
