NUMERO : N°63 -janvier-février 2016

Pâte de pistache

Pâte de pistache

de JEAN HERVE

Jean Hervé, spécialiste des fruits secs et oléagineux, crée la première pâte de pistache bio. Cette aide culinaire, indispensable à la préparation de recettes sucrées, se compose exclusivement de pistaches (40 %), d’amandes blanches, de sucre de canne roux et d’amandes amères. Elaborée à partir d’ingrédients exclusivement bio, cette pâte offre un concentré de saveurs naturelles et authentiques. Son goût généreux de pistaches torréfiées entre avec gourmandise dans l’élaboration de tous types de desserts : macarons, financiers, cookies, pana cotta, mousses. Cette nouvelle aide à la pâtisserie est facile à utiliser et remplace avantageusement le beurre. En cuisine, c’est le petit supplément d’âme des desserts gourmands.

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