NUMERO : juil-août 2007

Pourquoi préférer – Le poulet bio

Méthodes d’élevage

 

INDUSTRIELLE
LABEL ROUGE
A B

Mode de production
Poulets élevés industriellement
Poulet (Label Rouge)
Poulet AB en FRANCE
Année de mise en place
 
1965
RéglementationCC-REPAB-F (08/2000)
Nombre de poulet
+ de 700 millions
92 millions en 2006
4,5 millions en 2006 (Estimation)
Date d’abattage
Environ 40 jours
minimum 81 jours
minimum 81 jours
Type d’espèce
Souche à croissante rapide
Souche rustique à croissance lente
Souche rustique à croissance lente obligatoire
Taille élevage
Pas de taille maxi.
Lot de 4 800 poulets maxi.
Lot de 4 000 poulets maxi.
Densité max. dans le bât.
(de 10 000 à 100 000 volailles)
 
 
Logement

hangar, 15 à 24 poulets au m²

Litière sèche et non croûteuse

Au maximum 11 poulets / m²

(20/m² dans bât. mobiles ouverts la nuit)

Poulailler fixe : 10 poulets / m²

Poulailler mobile : 16 poulets / m²

Surface couverte de litière

(paille, copeaux de bois…)

Accès parcours extérieur
Non
Oui – au plus tard à 6 semaines, avant 9 heures et jusqu’au crépuscule
Oui – libre accès, durant la majeure partie de jour et pendant au moins la moitié de leur vie
Parcours
Non

recouvert en majeur partie de végétation avec arbres

2 m² : par poulet en plein air

4 m² : élevé en liberté

Rotation des parcours : 8 semaines

 

recouvert en majeur partie de végétation non piétinée, ni surexploité, conduit en agriculture biologique

 4m² de surface disponible en rotation par poulet (mobile : 2,5m²)

Rotation des parcours : 8 semaines

Éclairage
Pas d’exigence
Éclairage naturel
Éclairage naturel maxi
Alimentation des poulets
Pas d’exigence

Sujets de moins de 28 jours : 50 % de céréales

+ de 28 jours : 75 % de céréales

Pas de farine ni graisse animale, sans activateur de croissance

90 % mini des ingrédients agricoles sont de l’AB Céréales : blé, maïs, orge, avoine… ; protéagineux : pois, féveroles et fèves  ; oléagineux (tourteaux de soja et tournesol)

Minéraux (compléments et algues)

Contrôle et certification
 
Organisme certificateur agréé
Organisme certificateur agréé en AB

Prophylaxie et soins vétérinaires en AB

Seuls la prévention et les traitements naturels (homéopathie, phytothérapie, aromathérapie…) sont autorisés dans l’élevage des volailles bio ; antibiotiques, antiparasitaires et tous types de traitements allopathiques sont interdits. L’utilisation de substances destinées à stimuler la croissance ou la production est là aussi strictement interdite ; seule la vaccination est tolérée (dans le cas d’un risque déterminé dans la zone où se situe l’élevage).

Conséquence de l’élevage intensif des poulets.

L’utilisation de souches à croissance rapide et le type d’alimentation entraînent un développement anormal des poulets. Les poumons, le cœur et les pattes évoluent moins vite que le reste et de ce fait, des malformations, des paralysies et des insuffisances cardiaques surviennent si leur vie est prolongée au delà de 40 jours. De plus, leur entassement provoque aussi des problèmes dermatologiques (dermites, ampoules) et fragilisent leurs os et leurs pattes. Ce type d’élevage conduit à des taux de mortalité importants.