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bio – Le blé bio, une production essentielle

Le blé est la plante la plus cultivée en France. En conventionnel, c’est une des cultures les plus intensives, avec une utilisation de quantités
importantes d’engrais et de pesticides, d’où des rendements record, qui peuvent atteindre 100 quintaux à l’hectare. En bio, les rendements sont nettement moins élevés. Le blé est même la culture pour laquelle la di érence de rendement entre bio et conventionnel est la plus élevée : en moyenne nationale, 39 qx/ha en bio contre 75 en conventionnel, soit presque moitié moins.

Les blés de l’avenir…

C’est ce titre qu’avait retenu la revue « Agriculture et Vie » pour son numéro 133 en Septembre 1980. Il faisait référence à une visite organisée début juillet, quelques jours avant la récolte, à la ferme expérimentale de la Glacière en Mayenne où Jean-François Lemaire poursuivait les travaux phytogénétiques engagés par son père sur ce site depuis plus de dix ans, à la recherche des meilleurs blés et de nouvelles techniques pour les obtenir.