Rayon sucres à la loupe

SUCRE : Sucre de canne, blond, roux, complet (Rapadura, Muscovado, Mascobado…etc), poudre, cristallisé, morceaux… PDM / CA H.T MSB = 0,53% Estimation marché = 12 -14...

Autres substances et édulcorants…

Parmi toutes les substances sucrantes, il faut distinguer deux composants très présents dans l'alimentation courante : le dextrose : glucose purifié et cristallisé obtenu...

Les grands choix des sucres

En préambule, rappelons que le terme sucre est habituellement employé pour désigner les glucides en général.  Le sucre désigne exclusivement le saccharose. Il est...

Sucre bio : de la canne avant tout

Qui dit sucre bio et durable, dit avant tout sucre de canne même si certains betteraviers soupçonnent une niche qu’ils cherchent à développer et...

DOSSIER : Les huiles essentielles – Huiles essentielles promesses tenues

Les huiles essentielles font partie, comme les tisanes, les teintures, les élixirs, les hydrolats et les macérats des incontournables de la phytothérapie. C’est pourquoi, avant d’aborder les huiles essentielles, il nous semble important de bien définir ce qu’est la phytothérapie. En effet, cette "grande dame" parmi toutes les thérapies naturelles à base de plantes présente de très nombreuses facettes dans l'art de se soigner par les plantes… Comment s'y retrouver ? Comment choisir et conseiller ?

DOSSIER : Les huiles essentielles – États des lieux de la production PPAM* en France

Même si en France, les PPAM sont en 3e position des surfaces bio après les légumes secs et les fruits, leurs productions restent déficitaires par rapport à la demande. Accumulant de nombreux handicaps, à la fois au niveau de la production, de la transformation et de la commercialisation, la  lière se fédère et s’organise pour répondre au mieux à son développement…

DOSSIER : Les huiles essentielles – L’aromathérapie en pratique…

Les huiles essentielles sont utilisées à des  ns très diverses depuis des millénaires. Les arômes des plantes sont tellement riches en vertus di érentes, en applications variées qu’il est impossible d’en faire le tour en quelques pages. Nous proposons dans cet article un léger survol de plusieurs utilisations dans les domaines où l’aromathérapie règne en reine.

DOSSIER : Les huiles essentielles – Les douze huiles essentielles…

Comme il y a les 12 mois de l’année, les 12 travaux d’Hercule, les 12 signes du zodiaque, les 12 apôtres, les 12 « salopards » (les 12 pesticides les plus toxiques)… pour mémoriser l’essentiel de l’aromathérapie, nous vous proposons les 12 merveilles de l’aromathérapie. Une façon ludique de se souvenir et de bien choisir les H.E. pour notre santé et pour notre bien-être.

DOSSIER : Les huiles essentielles – Processus d’extraction des huiles essentielles des plantes

Historiquement, la plus vieille méthode d’extraction des H.E. est sans doute l’infusion dans l’huile. Aujourd’hui, les H.E. sont obtenues par distillation, par extraction mécanique (pression) ou par solvant. Il existe plusieurs méthodes pour obtenir des huiles essentielles (H.E.), des procédés qui sont choisis selon le type de matière végétale disponible. En réalité, le procédé d’extraction est un facteur clé qui conditionne la qualité d’une huile essentielle : une extraction réalisée dans des conditions inadéquates peut dégrader l’H.E. obtenue, altérer sa signature chimique.

DOSSIER : Les huiles essentielles – Les huiles essentielles sacrées… …pour soigner le corps, l’âme...

Aujourd'hui on connaît de plus en plus les huiles essentielles comme éléments de traitement naturel. Mais avant d'être utilisées sur le plan physique, elles ont été utilisées sur le plan spirituel. Dans les livres sacrés, elles sont citées et utilisées tant pour des rituels que pour purifier les lieux de culte (fumigations) et les personnes (onctions). Marie-Madeleine oint le Christ ; on oint les rois à l'occasion de leur couronnement ; lors des baptêmes, on oint les enfants ; on oint les corps des morts avant les rituels d’inhumation de plusieurs civilisations (Egypte, Inde,…)