NUMERO : mars-avr 2009

La dynamique des légumes primeurs

L’hiver se termine, la nature se réveille, les couleurs réapparaissent. Notre odorat redécouvre des senteurs ô combien agréables: le Printemps nous accueille. Cette période est très attendue des consommateurs, parfois lassés d’une offre de légumes amoindrie depuis quelques mois et très peu renouvelée. C’est donc une période cruciale, durant laquelle le consommateur sera particulièrement attentif aux nouvelles références. Les notions de gammes, aménagement du rayon, fraîcheur et ILV(Informations sur le Lieu de Vente) sont donc prépondérantes. Faisons le point sur ces légumes si attendus et convoités.
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