Les Belges n’ont jamais autant dépensé en produits bio depuis 2016

Les consommateurs belges n’ont jamais autant dépensé, depuis 2016, en produits bio avec 1,15 milliard dépensés en 2023. La Flandre (partie flamande) concentre désormais 47,6% des dépenses totales belges en bio, détrônant la Wallonie. Du côté des réseaux de distribution, c’est toujours en grandes surfaces et en magasins bio que les consommateurs dépensent le plus en produits bio, selon les chiffres du bio 2023 en Wallonie (Apaq-W et Biowallonie).

Les dépenses en produits bio

Les dépenses totales réalisées en produits alimentaires bio en 2023 augmentent de +20,7% en Belgique atteignant respectivement 1,15 milliard d’euros. La part de la Flandre a fortement augmenté en 2023 (+4,9 points), elle atteint 47,6% des dépenses totales belges en bio et devient la première région belge en termes de dépenses en produits alimentaires bio.  Sur les 1,15 milliard dépensés en produits bio en Belgique, en 2023, la Wallonie a dépensé 457 millions d’euros (+9,9%), Bruxelles : 146,9 millions d’euros et la Flandre : 548,95 millions d’euros.

Répartition par région des dépenses 2023 en produits bio

Les dépenses par habitant

Si en 2023, le Wallon a dépensé plus (en moyenne) en produits bio que le Belge avec 125,7€ (+9,2% vs 2022) contre 101,3€ (+20,2%), le Bruxellois reste le plus gros consommateur de produits alimentaires bio, avec une dépense moyenne de 134,9€ (+11,7%).

Évolution des dépenses bio par habitant (ménages belges, bruxellois et wallons) en millions d’euros de 2016 à 2023

Les profils des Bio consommateurs

On distingue trois profil :

• Les « heavy acheteurs bio », acheteurs intensifs de produits bio ;
• Les « medium acheteurs bio », au profil intermédiaire en matière d’achats ;
• Les « light acheteurs bio », qui achètent peu de produits bio.

Ces profils représentent respectivement 20,6%, 30,9% et 48,5% du total des ménages wallons achetant des produits bio en 2023. Les « heavy acheteurs bio » regroupent la majeure partie des dépenses en produits alimentaires bio (890,2€/an en moyenne en 2023 – soit plus de trois fois ce que dépense le ménage wallon « moyen » = 258,2€). En valeur dépensée, les « heavy acheteurs bio » concentrent 64,7% des dépenses en produits bio en 2023 (68,8% en 2022). Le reste se partage entre les « medium acheteurs bio » (28,1%, +4,1 points) et les « light » (7,2%, + 0,1 point).

Répartition de dépenses en Bio selon les profils d’acheteurs bio wallons en 2023

Les réseaux de distribution

En 2023, les Wallons ont dépensé le plus en produits alimentaires bio en supermarchés (37,2%), magasins bio (17,6%) et dans la catégorie « Autres » (11,6%) qui comprend notamment les magasins de proximité et magasins frontaliers. 

En baisse depuis 2020, la part de marché des magasins bio continue de diminuer avec -2,6 points en 2023 vs 2022. Ils ne sont pas le seul réseau en baisse : les supermarchés (-3,6 points), hypermarchés (-0,3 point) et achats en ligne (-0,4 point) sont aussi concernés. 

En prenant en compte l’ensemble des dépenses alimentaires réalisées au sein de chaque lieu de vente, les magasins bio restent de loin le canal de vente où la part de marché (en valeur dépensée) en produits alimentaires bio est la plus élevée (83,1%, – 1 point vs 2022).

Répartition des dépenses des produits bio en Wallonie par réseaux de distribution en 2023