Robert Assante, adjoint au maire et délégué au développement durable de la ville de Marseille a rappelé à l’ouverture de ces Rencontres, le chemin qui reste à faire dans la bio. « Le message passe mais l’acte est encore bloqué ».
Il a ajouté : « Vous incarnez l’avenir ». Et, c’est justement de l’avenir du bio dont il a été question lors ces rencontres, à travers divers sujets et sous divers prismes : la distribution, la consommation, le développement durable, la réglementation et la confiance.
La bio a gagné sur le terrain des idées
Plus que jamais en cette période où la vie en bio continue à s’élargir, à séduire, à enchanter un large public, il est primordial de scruter les fondamentaux, de s’interroger sur les évolutions et les innovations et de tracer des perspectives. Les résultats d’une étude auprès de consommateurs de produits bio a apporté beaucoup d’informations.
Cette journée a permis de savoir, de témoigner, d’interroger, de débattre et de parler aussi de solutions pour l’avenir. Tout le monde était unanime pour rappeler que le bio a gagné sur le terrain des idées et qu’il est nécessaire de rester attentif et surtout actif pour accompagner son développement dans les pratiques et la réalité.
Formation, maîtrise des prix, traçabilité…
Concernant la distribution, les intervenants nous ont rappelé qu’elle est diverse, appelée surtout à des innovations et à des efforts ; par exemple, la formation des vendeurs, la maîtrise des prix… Cette distribution spécialisée est prête à répondre aux attentes du consommateur bio qui devient fidèle aux enseignes. Un sur deux est aujourd’hui un consommateur régulier.
La santé et la qualité restent ses préoccupations. Le consommateur souhaite aussi une lisibilité, une transparence, une information plus sûre et une traçabilité des produits. D’autres experts nous ont renseigné sur les tendances de demain : le retour du vendeur conseil, le développement de la vente en ligne, l’implication du consommateur dans la conception du produit, des magasins avec des bâtiments passifs…
Bio et santé
La bio est la plus proche de notre santé. Pour le consommateur, préférer un produit bio, c’est renoncer en tant que citoyen à soutenir une agriculture conventionnelle faisant appel à trop de produits chimiques… Le consommateur bio contribue de fait – et il a fait ce choix – à préserver l’environnement, la biodiversité…
C’est veiller à la santé de l’agriculteur, à la nôtre et à celle de la planète… Cultiver et vendre des produits bio, c’est fournir une alimentation saine, préserver les écosystèmes, mais aussi remettre en cause les excès de la société de consommation.
La bio au coeur du développement durable
Le thème du développement durable était aussi au centre des échanges. Des entrepreneurs ont fait état de leur expérience dans ce domaine. Ils ont rappelé que ce « concept » doit prendre en compte des aspects non seulement économiques et sociaux, mais aussi environnementaux.
Une gestion écologique des ressources de la planète pourra permettre aux générations futures de satisfaire leurs besoins. Le consommateur est de plus en plus sensible à ce thème et il est capable aujourd’hui d’en cerner le sens profond.
La réglementation : l’ADN du bio
Du côté réglementation, tous les acteurs de la filière doivent contribuer au débat sur son évolution afin d’apporter des améliorations. Elle est un élément fondateur et essentiel pour pérenniser la confiance du consommateur. « Sans confiance, la vie en société est impossible », écrit l’historien et sociologue Emile Poulat.
Et dans ce mot riche «Confiance», il y a l’idée d’être ensemble, de pactiser et de créer un lien social. Il y a aussi l’idée d’un sentiment de sécurité et d’assurance. L’avenir se construit dans la confiance et celui du bio se forge quand tous les acteurs de la filière échangent. Et cela fonctionne quand nous savons nous appuyer les uns sur les autres.
Une oeuvre humaine n’est éclairante, utile ou réussie que si les acteurs concernés agissent ensemble. Alors devenons agissants pour ce possible, en bio….
Pour en savoir plus : www.natexbio.com
