NUMERO : Juillet – Août 2014

ROSTAIN : l’art des recettes traditionnelles authentiques

En ces temps d’industrialisation et de diffusion de masse - une situation qui s’est élargie aux produits bio - il est toujours rassurant de découvrir qu’il reste encore et toujours des transformateurs pour qui les mots authenticité et tradition continuent à être conjugués avec passion. Ils sont le porte-drapeau du riche patrimoine gastronomique et artisanal français que l’on rencontre encore dans nos régions. Et parmi eux figure la famille Rostain, bouchers-charcutiers depuis bientôt 50 ans dans les Hautes-Alpes.
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