Avec 0,11 % du chiffre d’affaires des magasins bio sur le premier semestre 2016, les quelques références présentes de foie de morue sont certainement des produits très prometteurs pour le magasin bio. Outre les bienfaits nutritionnels de ce produit, connu et reconnu, à la différence de l’huile de foie de morue, il a l’avantage d’être […]
Alimentation vivante, crudivorisme, Raw food… De plus en plus de clients adoptent un régime alimentaire sans cuisson ou à très faible chaleur pour optimiser leur santé. Que leur proposer dans vos rayons ? Nous allons le voir en détail dans l’ensemble de ce dossier. Des végétaux crus aux produits transformés multi-ingrédients à basse température (Raw […]
Il est désormais bien établi que la plupart des maladies dites «de civilisation» sont en étroites relations avec l’équilibre acido-basique. Mais il n’est pas toujours aisé d’expliquer ce concept à vos clients, tout simplement parce qu’un aliment possédant un goût « acide » comme le citron, n’est pourtant pas « acidifiant » pour l’organisme mais qu’au contraire il est doué de propriétés alcalines. Et qu’à l’inverse, une viande rouge avec un goût parfaitement neutre est pourtant elle acidifiante… Voici quelques clés pour mieux vous y retrouver.
Le magazine des magasins bio et des épiceries alternatives de proximité (EAP)
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