NUMERO : Nov-Dec 2013

Acide – Base… un équilibre fondamental pour une santé optimale

Il est désormais bien établi que la plupart des maladies dites «de civilisation» sont en étroites relations avec l’équilibre acido-basique. Mais il n’est pas toujours aisé d’expliquer ce concept à vos clients, tout simplement parce qu’un aliment possédant un goût « acide » comme le citron, n’est pourtant pas « acidifiant » pour l’organisme mais qu’au contraire il est doué de propriétés alcalines. Et qu’à l’inverse, une viande rouge avec un goût parfaitement neutre est pourtant elle acidifiante… Voici quelques clés pour mieux vous y retrouver.
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