Le bouleau… un arbre détesté ou adulé ! Haï par certains pour ses pollens si allergisants, il est le plus souvent encensé pour les propriétés de ses feuilles, de ses bourgeons et, à cette période cruciale de l’année, pour sa précieuse sève. En ce début de printemps, la sève de bouleau coule à flot dans […]
Les lithiases rénales sont en hausse dans tous les pays industrialisés. La prévalence, en 40 ans, est passée de 1 à
10% en Europe et en France, un homme sur dix et une femme sur vingt ont eu dans leur vie au moins un épisode
lithiasique. La prévention alimentaire est alors primordiale dans ce type de pathologie.
Il est désormais bien établi que la plupart des maladies dites «de civilisation» sont en étroites relations avec l’équilibre acido-basique. Mais il n’est pas toujours aisé d’expliquer ce concept à vos clients, tout simplement parce qu’un aliment possédant un goût « acide » comme le citron, n’est pourtant pas « acidifiant » pour l’organisme mais qu’au contraire il est doué de propriétés alcalines. Et qu’à l’inverse, une viande rouge avec un goût parfaitement neutre est pourtant elle acidifiante… Voici quelques clés pour mieux vous y retrouver.
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