Suite à une récente publication de l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) sur l’usage de compléments alimentaires destinés aux sportifs, certains s’interrogent sur leur sécurité d’emploi. Pourtant, la fabrication, la mise sur le marché et la consommation des compléments alimentaires n’ont jamais été aussi sûres et encadrées qu’aujourd’hui. […]
Les barres énergétiques à base de céréales, de fruits secs et de graines oléagineuses ont souvent bien mauvaise presse et sont réputées pour être caloriques et dénuées de tous nutriments essentiels. Elles ont pourtant toute leur place dans vos rayons à condition de bien les sélectionner et surtout de bien les conseiller.
Traditionnellement, l’ananas est utilisé pour soulager les maux d’estomac et faciliter la digestion. Mais les bienfaits sur l’organisme d’une de ses substances actives vont bien au delà de ses propriétés digestives…
C’est à l’ouvrage « The arthritis cure » écrit par Jason Theodosakis en 1996 que l’on doit le succès de cette substance. L’auteur de ce livre a été le premier à affirmer que ce glycosaminoglycane naturellement produit par l’organisme était capable de régénérer les tissus cartilagineux. Mais que disent les études près de vingt ans après ?
Le nom attribué à la taurine tire son origine de la bile de taureau dans laquelle elle a été isolée pour la première fois. Les recherches effectuées
sur la taurine ont été considérablement poussées par le fait que cet acide aminé est essentiel chez le chat, et une insuffisance d’apport peut
avoir comme conséquence des dégénérescences rétiniennes, des cardiomyopathies et des anomalies sur la fonction plaquettaire.
Les protéines présentes dans l’organisme ou dans l’alimentation ne sont composées qu’à partir d’une vingtaine d’acides aminés, qui sont en
fait les plus petits composants des protéines. Avec nos habitudes occidentales, il est très rare que vous puissiez observer une carence « quantitative
» en protéines chez vos clients. Toutefois, il est très fréquent d’observer des carences « qualitatives », par manque d’apport en certains
acides aminés, sans même que votre client ne s’en rende compte.
Découverte entre 6700 et 5000 avant J.C., dans la région portuaire de Veracruz, dans les grottes de Oxcatlan sous forme d’offrandes funéraires,
l’amarante est considérée comme un graine miraculeuse par les Incas. En effet, selon les anciennes croyances, on lui conférait des forces surnaturelles
et elle contribuait au prolongement de la vie. Depuis, l’analyse des scientifiques montre que l’amarante a bien des propriétés
spécifiques avec entre autre, une teneur très importante en lysine et en minéraux. Découverte de cette graine de grande valeur nutritive…
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