Lors de ces périodes pré-hivernales, il est impératif de remplir vos rayons de compléments alimentaires spécifiques.
A côté des probiotiques, de la vitamine C ou encore de l’échinacée, vous devez pouvoir proposer d’autres substances
un peu moins connues du grand public pour vous démarquer des conseils habituels.
Les protéines présentes dans l’organisme ou dans l’alimentation ne sont composées qu’à partir d’une vingtaine d’acides aminés, qui sont en
fait les plus petits composants des protéines. Avec nos habitudes occidentales, il est très rare que vous puissiez observer une carence « quantitative
» en protéines chez vos clients. Toutefois, il est très fréquent d’observer des carences « qualitatives », par manque d’apport en certains
acides aminés, sans même que votre client ne s’en rende compte.
Miso Pâte fermentée, de couleur beige ou jaune pâle à brun foncé. Utilisation : sauces froides ou chaudes, soupes, accompagnements divers. Fabrication : fermentation très longue et traditionnelle (de quelques semaines à trois ans) grâce une bactérie (Aspergillus orizae) puis ajout d’eau et de sel marin. Mode de préparation : l’ajouter après cuisson Conservation : […]
Découverte entre 6700 et 5000 avant J.C., dans la région portuaire de Veracruz, dans les grottes de Oxcatlan sous forme d’offrandes funéraires,
l’amarante est considérée comme un graine miraculeuse par les Incas. En effet, selon les anciennes croyances, on lui conférait des forces surnaturelles
et elle contribuait au prolongement de la vie. Depuis, l’analyse des scientifiques montre que l’amarante a bien des propriétés
spécifiques avec entre autre, une teneur très importante en lysine et en minéraux. Découverte de cette graine de grande valeur nutritive…
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