NUMERO : sept -oct 2011

Confitures, gelées, marmelades : les bons ingrédients

    Sucre : qualité et coût En complément des produits à base de fruits, l’autre ingrédient de base employé est le sucre. Il est en bio, issu de la canne bio et est non raffiné. En conventionnel et dans l’industrie, on utilise généralement pour des raisons de coût, du sucre de betterave ou de canne […]
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