NUMERO : mars-avr 2008

La Bio : voie d’avenir pour 77 % des français…


42 % des Français consomment au moins un produit bio au moins une fois par mois

Comme en 2006, 42 % des Français consomment un produit bio, au moins une fois par mois, alors qu’ils étaient 37 % en 2003. 23 % des Français consomment au moins un produit bio au moins une fois par semaine et, parmi ceux-ci, 6 % tous les jours.

37 % de Français acheteurs de produits bio

L’achat de produits biologiques est constant par rapport à 2006 : près de 4 Français sur 10 déclarent en avoir achetés, eux-mêmes ou une personne de leur foyer, au cours des 4 semaines précédant l’enquête. En 2003, ils étaient 33 %.

Près d’1 Français sur 2 s’estime très bien ou plutôt bien informé sur la Bio

48 % des Français estiment être bien informés sur les produits biologiques, ils étaient 41 % en 2006. Il s’agit du meilleur pourcentage de ces six dernières années. 77 % des Français ont d’ailleurs entendu parler de l’agriculture biologique au cours des 6 mois précédant l’enquête et cela par di érentes sources :

• la télévision pour près des ¾ (73 %) : journaux, reportages… • les journaux et magazines (56 %),

• directement sur le lieu de vente (44 %),

• lors d’événements (16 %) : salons, foires, marchés…

L’Agriculture Biologique : des principes de mieux en mieux connus par les Français

Les grands principes de l’agriculture biologique sont bien intégrés par la majorité des Français. Le Baromètre 2007 montre que :

• 85 % des Français disent savoir que « l’agriculture biologique interdit l’utilisation des OGM », (85 % en 2006)

• 81 % que « les produits biologiques transformés ne contiennent ni colorant ni arôme arti ciel de synthèse », (78 % en 2006)

• 79 % des Français sont d’accord pour dire que « l’agriculture biologique a des exigences spéci ques pour le bien-être animal et l’alimentation des animaux », (78 % en 2006)

• 79 % que « l’agriculture biologique suit un cahier des charges public précis », (72 % en 2006) •

 

77 % que « l’agriculture biologique est soumise à des contrôles annuels spéci ques », (75 % en 2006) Les consommateurs et acheteurs de produits bio sont en moyenne plus de 9 sur 10 à connaître chacun de ces principes.

Des lieux d’achats très diversifiés

70 % des consommateurs – acheteurs bio achètent des produits bio en Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) (75 % en 2006), 47 % sur les marchés (37 % en 2006), 31 % en magasins spécialisés en produits bio (30 % en 2006), 19 % auprès d’artisans/commerçants (22 % en 2006) et 22 % à la ferme (23 % en 2006). Certains points de vente sont plébiscités pour l’achat de certaines catégories de produits :

• en grandes surfaces, les consommateurs – acheteurs bio achètent une très grande partie des produits biologiques mais privilégient largement les produits laitiers et produits d’épicerie,

• les marchés sont les lieux d’achats préférés pour les fruits et légumes et le poisson,

• dans les magasins spécialisés, ce sont les produits d’épicerie (pâtes, riz, huile…), les boissons, et les compléments alimentaires qui remportent le plus grand succès,

• les fermes bio, quant à elles, voient majoritairement des consommateurs–acheteurs intéressés par la viande et les oeufs,

• enfi n, chez les artisans-boulangers, c’est logiquement le lieu où l’on achète plus de pain, viennoiseries et pâtisseries bio.