On note que les agriculteurs représentent la troisième catégorie de consommateurs bio après les cadres et les professions intermédiaires et chez les enfants consommateurs de bio la 2e catégorie socio-professionnelle du représentant de l’enfant.
» De tous temps, les consommateurs bio sont perçus comme ayant un statut social ou une situation financière plus élevée. La situation des agriculteurs aurait-elle évoluée ? Ou bien alors, connaissant la production, doutent-ils plus que la majorité de nos concitoyens ?
Ils ne sont plus que 500 000 actifs au lieu des 6 millions des années 50. Dommage car s’ils représentaient toujours + de 10% de la population, le marché bio serait beaucoup plus important. »
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