NUMERO : nov-déc 2007

Les probiotiques

O n prête à Bouddha l’adage suivant « L’homme heureux va bien de l’intestin ». C’est dire qu’au 6ème siècle, on accordait déjà de l’importance à la bonne santé de l’intestin. Les propos mis dans la bouche du Bouddha sont confi rmés par les recherches scientifi ques sur ce qui contribue à la qualité de la fl ore intestinale : les probiotiques. Les publicitaires ne s’y sont pas trompés qui vantent les mérites de leurs produits alimentaires en soulignant la présence de probiotiques. Mais savons-nous exactement ce qu’ils sont et à quoi ils servent?
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