Étiquette : Agriculture bio

Un agréage précis pour une qualité optimale

Le printemps et l’été sont des périodes exaltantes pour le rayon fruits et légumes : renouvellement de la gamme, explosion des couleurs et des
saveurs dans le rayon. Mais parallèlement, c’est aussi une période où le risque produit lié à la sensibilité accrue de certains fruits et légumes
(légumes bottes, fraises, fruits d’été,…) peut entrainer un dérapage incontrôlé du taux de perte et donc de la rentabilité du rayon. Afin de limiter
et d’anticiper ce risque, un agréage renforcé et précis doit être réalisé à chaque livraison.

Ail bio : des arômes protecteurs …

L’ail serait originaire d’Asie centrale et utilisé depuis 5 000 ans. On aurait retrouvé des gousses d’ail en argile datant de 3750 ans avant J-C. Cette
plante potagère vivace dont les bulbes dégagent une odeur et un goût fort, est utilisée en cuisine comme condiment dans de nombreuses
recettes. Ses vertus nutritionnelles sont nombreuses et c’est pourquoi on la retrouve aussi comme complément alimentaire…

1970, année décisive pour la culture biologique

C’est ce titre qui paraissait à la une du mensuel ‘’Agriculture et Vie’’ consacré à l’Agriculture biologique de Janvier 1970. Cette année s’ouvrait,
comme le rappelle son éditorialiste, sur une tumultueuse campagne de lutte contre les pollutions de toutes sortes… Tout le monde, y
compris au plus haut niveau, commençait à en percevoir les dangers et à s’en inquiéter : c’est ainsi que le Conseil de l’Europe décida que
l’année 1970 serait celle de la Protection de la Nature.

Les 10 ans de l’Agence Bio

Créée en novembre 2001, l’Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique (Agence BIO), est un groupement
d’intérêt public. Il a été créé dans le cadre du premier Plan Pluriannuel de développement de l’agriculture biologique pour développer
et promouvoir la Bio en France. Retour sur ces 10 années.

Les jus de fruits « santé » à la loupe

Désormais, la communauté scientifique reconnaît fort bien les deux principales vertus des baies et fruits colorés : leur forte densité nutritionnelle
et leur score antioxydant très élevé. Ces « superfruits » possèdent en effet des pouvoirs antiradicalaires considérables et leurs
indices ORAC sont parmi les plus élevés du règne végétal mais leurs bienfaits sur l’organisme ne s’arrêtent pas là…

Le marché alimentaire bio +11% en 2011

Selon les dernières données de l’Agence bio le marché des produits alimentaires (à domicile) issus de l’agriculture biologique a encore connu en 2011 une forte augmentation. En effet, il est passé de 3,385 milliards à 3,755 milliards d’euros TTC soit une hausse de +11% (10,8% en 2010). La consommation de produits bio a presque doublé par rapport à 2007 (2 milliards d’euros) et le marché de l’alimentation bio a atteint 2,4% du marché alimentaire total (contre 1,3% en 2007). La part de marché des produits bio est plus ou moins importante suivant les secteurs. Elle a par exemple dépassé 10% s’agissant du lait et des oeufs et atteint près de 6% pour les 14 fruits et légumes les plus consommés en France.

Connaître et valoriser la famille des prunes

La prune est un fruit à durée de vie très courte, synonyme de fruit plaisir, mais qui demande à être bien travaillée pour satisfaire pleinement le
consommateur. Du Sud Ouest au Sud Est en passant par la Lorraine pour les quetsches ou mirabelles, nombreuses sont les variétés, les formes
et les couleurs, permettant ainsi une diversité, mais également un allongement de la durée de vie de cette famille en rayon.