Étiquette : Produits bio
Sortir les fruits & légumes d’hiver de la morosité !
L’hiver, on mange toujours la même chose…. L’offre n’est pas très variée….nombreuses sont
les personnes qui, à cette période de l’année, attendent avec impatience le retour du printemps
et sa cohorte de primeurs annonçant les beaux jours. Pourtant, cette période hivernale
est non seulement idéale pour dynamiser une offre qui tend à se prolonger mais également pour
préparer au mieux l’arrivée prochaine des primeurs.
Les produits bio : partie intégrante du paysage alimentaire des Français
Selon le Baromètre 2011 de l’Agence BIO réalisé en novembre 2011, la croissance du marché bio serait soutenue par l’élargissement du panier
bio chez les consommateurs réguliers. Malgré la crise, 6 Français sur 10 ont consommé des produits bio en 2011 et toujours 4 sur 10 en
consomment au moins une fois par mois. S’il y a eu peu de recrutement de nouveaux consommateurs ces derniers mois, la fidélisation des
anciens consommateurs est forte avec une part des produits bio dans le panier moyen qui tend à se développer. Le principal frein à l’achat reste le
prix, et le manque de réflexe. La consommation de produits bio est un engagement personnel fort, mais pas encore un achat courant pour tout le
monde. Le consommateur souhaite plus que jamais avoir des réassurances sur les produits. Naturalité, santé, proximité… autant de valeurs fortes
associées au bio.
qualité du bio – Qualité nutritionnelle des produits Bio comparée au produits conventionnels
Même si aujourd’hui tout le monde est convaincu des effets bénéfiques de l’agriculture biologique sur l’environnement, les effets sur la santé restent encore à prouver, tout simplement parce qu’à ce jour peu de moyens financiers ont été mis à disposition pour étudier plus en profondeur le sujet. En France, seules les études ABARAC menées par le Professeur Joyeux et celle de l’AFSSA font références et montrent tout de même l’intérêt nutritionnel non négligeable des produits issus de l’agriculture biologique. Le FiBL, l’Institut de recherche en agriculture biologique Suisse, a de son côté, fait dernièrement un point sur les connaissances scientifiques actuelles prouvant l’intérêt des produits biologiques sur l’environnement et la santé. Traduit en français à l’initiative de l’ITAB (Institut Technique de l’Agriculture Biologique) par Claude Aubert, ce dossier reprend sept études bibliographiques de la littérature scientifique réalisées entre 1995 et 2003. Nous reprenons ci-après un extrait du volet consacré aux qualités nutritionnelles…
