NUMERO : nov-déc 2007

Agencement et marché


Principales marques

présentes sur le marché des pâtes biologiques (sèches, fraîches) et spécialités (raviolis, lasagnes…)

Aliment
IG
ALCE NERO
Italienne
ANTICA-PASTERIA
Italienne
BARRY
Française
BIO IDEA
Italienne
BIO VERDE
Allemande
PRIMEAL
Française
EVERNAT
Française
LAZZARETTI
Française
BONNETERRE
Française
CELNAT
Française
COQUELICOT
Française
COMPTOIR DES PATES
Française
DANIVAL
Française
DR SCHAR
Italienne
FABRE – PATES
Française
FIORELLA
Italienne
FRANCE AGLUT
Française
HEIMBURGER
Française
KI

MARKAL
Française
MONTIGNAC
Française
MOULIN MECKERT D.
Française
PASTA PAOLA

PATES NICOLAS
Française
PROBIOS
Italienne
PURAL

RESERVE DE CHAMPLAT
Française
SAINT JEAN SAS
Française
VALFLEURI
Française
VALPIFORM
Française
VITAQUELL

Segmentation en volume

des pâtes biologiques (sèches, fraîches, spécialités, raviolis, lasagnes…) sur un panel de 32 magasins bio d’une moyenne de 280 m² .

 

372

               est le nombre de références que nous avons pu identifi er dans la famille des pâtes sur un panel de 32 magasins bio d’une moyenne de 280 m².

Les ventes en volume
Les formes de pâtes les plus vendues (données sur un panel de 32 magasins bio d’une moyenne de 280 m²)

Un agencement à ne pas négliger

Avec plus de 1 % du chiffre d’affaires du magasin (Janv. 07 = 1,43 % – Fev. 07 = 1,06 %- Mars 07 = 1,02 %,- Avril 07= 0,98 %), le rayon pâtes mériterait une meilleure attention. Plusieurs règles sont à respecter pour l’optimiser :
• Remonter à hauteur de main les références qui sont les plus demandées comme les Spaghettis. Ne les disposer pas dans l’étagère du bas et surtout pas à plats ; aucune lisibilité sur l’étiquette et sur la couleur des pâtes (primordiale dans l’acte d’achat). Disposez les debout à l’aide de support et classez les par couleurs : blanches, demi-complètes, complètes et aromatisées.
• Disposez en bas plutôt les pâtes basiques ou les « petits prix ».
• Agencer votre rayon de préférence en vertical avec une classifi cation par variétés et horizontalement par marques.
• Profi tez de la diversité et des propriétés spécifi