Rencontre incontournable entre fournisseurs bio et acheteurs à Lyon, BIOLOCAL a pour objectif de faciliter le développement d’une offre bio et locale, en cohérence avec les souhaits des consommateurs. 60 producteurs et fabricants bio et locaux présenteront leur offre aux acheteurs (magasins bio, gestionnaires et sociétés de restauration collective et commerciale). RDV le 13 mars 2024 à Bron (69). Un évènement proposé par Agribio Rhône & Loire et le Cluster Bio.
Pourquoi participer à BIOLOCAL ?
Pour :
- renforcer l’interconnaissance des différents acteurs des filières bio et locales, notamment entre acheteurs et vendeurs,
- présenter et valoriser les produits et solutions existantes,
- augmenter la part de produits bio dans la restauration collective
Comment se déroule le salon BIOLOCAL ?
Au cours de cette matinée, 60 producteurs et fabricants bio et locaux présenteront leur offre à un public d’acheteurs régionaux.
Seront présents des magasins bio, des gestionnaires et des sociétés de la restauration collective et de la restauration commerciale. Une centaine de participants sont attendus.
Au programme
- 8h15 – Accueil café
- 8h30 – Conférence : Le marché de la bio : état des lieux et perspectives 2024 pour la RHF – Julien Picq de l’Agence Bio
- 9h – Table-ronde pour la RHF : Reprendre la main sur ses appros en bio local en contexte inflationniste : les méthodes d’achat au cœur de la stratégie
- 10h – Mot d’ouverture du salon par Jérémy Camus, vice-président à la Métropole de Lyon
- 11h – Démo culinaire – Le meilleur du légume : Un outil pédagogique au service des convives – François Besancenot, cuisinier géographe. Places limitées.
- 12h – Démo culinaire – Le salon se met en cuisine : Déclinaison (gourmande) de plats végétariens pour la restauration collective – Stéphane Brette, cuisinier formateur. Places limitées.
Ateliers thématiques filières : Pour + de bio et local !
- 10h15 : Filière laitière : comment aller vers plus de bio et local sur la Métropole de Lyon
- 11h30 : Filière céréales et légumineuses : comment aller vers plus de bio et local sur la Métropole de Lyon
- 12h30 – Collation bio locale.
Également présents tout au long du salon : L‘Agence Bio et Macantine.gouv.fr