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DOSSIER 106 : Le défi de l’aliment nu

Halles Biltoki (l’endroit qui rassemble en basque) : 9 halles - magasins - vie de quartier avec produits frais, métiers de bouche, producteurs locaux et artisans de la région. Lieu de vie : agenda événementiel, tables partagées. Projet co-construit avec les commerçants et les riverains en financement participatif. Déclin de l’aliment emballé, devenu symbole d’une […]
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