Le Groupe Bigard développe la filière bovine bio avec Unébio

Communiqué, 20 février 2020


 
 
 
 
 
 
 
 
 
Le contrat signé ce jour constitue l’engagement le plus conséquent signé à ce jour en matière de viande bovine biologique. Le Groupe Bigard, n°1 de la viande en France, a signé le 20 février avec l’Union des éleveurs bio UNEBIO, le premier réseau d’éleveurs bio, un contrat d’une portée inédite en faveur de la production et de la consommation de viande bovine biologique. Le partenariat, qui vise à répondre à la demande croissante des consommateurs en matière d’alimentation durable, va permettre de pérenniser des élevages de proximité.
Le contrat prévoit l’achat à UNEBIO de l’équivalent de 7500 bovins bio par an issus des troupeaux laitiers et allaitants selon une grille de prix garantis. Les animaux seront transformés par les différents sites agréés AB des entités du Groupe Bigard, au plus près des fermes où ils ont été élevés. Cette filière s’adressera à l’ensemble des circuits de distribution et proposera des carcasses entières, des découpes, des UVCI et du steak haché.
« La signature du partenariat concrétise la relation de confiance que nous avons établie avec les éleveurs d’UNEBIO ces dernières années », explique Dominique Guineheux, directeur des achats du Groupe Bigard. « Il traduit notre volonté de nous inscrire dans cette filière en plein devenir en ouvrant des perspectives économiques stables aux éleveurs ».
« Nous partageons avec le Groupe Bigard la même ambition de favoriser l’orientation qualitative de la production biologique », estime de son côté Simon Groot Koerkamp, éleveur dans la Meuse et co-président de UNEBIO. « Le fait de disposer de débouchés et de prix garantis constitue un élément essentiel pour les éleveurs. A nous de répondre à cet engagement en assurant une qualité régulière. Ce qui est en jeu, c’est le maintien d’exploitations bio, l’accompagnement à la conversion et l’installation de jeunes éleveurs. »
Le partenariat s’inscrit dans le prolongement naturel des Etats généraux de l’alimentation en sécurisant le revenu des éleveurs par la contractualisation. En vertu d’un décret de la loi EGalim, les repas servis en restauration collective dans tous les établissements chargés d’une mission de service public devront compter au moins 20 % de produits biologiques au plus tard le 1er janvier 2022. Le plan de filière de l’interprofession bovine adopté en décembre 2018 s’est fixé pour sa part comme objectif un doublement de la production de bœuf bio.
Le Groupe Bigard, fondé en 1974 par Lucien Bigard, est le premier transformateur de viande en France.
L’union des éleveurs bio UNEBIO, société commerciale gouvernée par des éleveurs et gérée par des professionnels de la filière viande dédiés au Bio, fédère aujourd’hui plus de 2800 éleveurs dans toute la France et dans toutes les espèces. Elle commercialise l’équivalent de 7000 tonnes de viande chaque année.