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Les produits incontournables de la cuisine macrobiotique et japonaise

Les cuisines macrobiotiques et japonaises ont toujours le vent en poupe et certains de leurs aliments sont très spécifiques et parfois retrouvés uniquement dans vos boutiques bios. Vous devez ainsi bien les connaître pour mieux orienter vos clients. L’histoire de la macrobiotique commence à la fin du XVIIIème siècle à la publication de « L’art […]

Les produits incontournables

La majorité des magasins bio ne disposent pas de rayon spécifique vegan et peu de produits arborent un logo certifié vegan. C’est pourquoi, pour mieux orienter et conseiller les végannes, il est donc important de bien identifier et connaître les produits indispensables qu’ils utilisent. Voici, une liste non exhaustive, des plus basiques aux moins connus.

L’alimentation macrobiotique, clé d’une longévité en bonne santé ? (suite)

Que conseiller pour une bonne transition : alimentation occidentale vers alimentation macrobiotique ? Selon vos clients, certains pourront effectuer les changements quasiment d’une semaine sur l’autre tandis que d’autres mettront plus de temps pour changer radicalement leurs habitudes alimentaires et culinaires. Nous vous proposons donc pour chaque catégorie d’aliment, ceux à éliminer, ceux qui permettront […]

L’alimentation macrobiotique, clé d’une longévité en bonne santé ?

Régulièrement dans BioLinéaires, nous vous proposons un tour d’horizon des différents régimes ou modes alimentaires. L’objectif
n’est donc pas de favoriser tel ou tel type d’alimentation mais plutôt de vous donner les bases, les points forts et les points faibles
de chacun afin d’orienter au mieux vos clients. Dans ce numéro nous allons nous intéresser à l’alimentation macrobiotique et donc
à la diététique du Yin et du Yang.

Dossier Soja – Bienfaits nutritionnels et bonne utilisation

Grâce à d’excellentes qualités nutritionnelles, le soja tient depuis longtemps une bonne place dans les rayons des magasins bio. « Produit à la mode », il est également vendu en supermarché présenté sous différentes formes. C’est d’ailleurs l’un des aliments les plus consommés au monde. Cependant, des informations circulent sur d’éventuels dangers à consommer du soja semant le doute dans les esprits. Faut-il donc craindre de manger du soja ?

La référence pour les professionnels de la distribution bio spécialisée et alternative

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