Manque de lumière, froid, petits maux de l’hiver… l’organisme est soumis à rude épreuve et la qualité de l’alimentation est primordiale à cette période de l’année pour stabiliser cet équilibre précaire. Soutenir les défenses immunitaires passe en priorité par le contenu des assiettes, afin de fournir les nutriments essentiels, et par une hydratation suffisante. Il […]
Cultivées et consommées depuis des siècles en Amérique Latine, les graines de chia font partie des plantes nutritionnelles ancestrales. Ses bienfaits sont inversement proportionnels à sa taille… et miraculeux : que ce soit en cas de cholestérol en excès, de diabète, de constipation… ou d’intolérance au gluten ! Utilisées autrefois pour l’alimentation de force et […]
Les fruits séchés, trop souvent décriés pour leur teneur en sucres et leur densité calorique, ont pourtant toute leur place dans les paniers, et ce à tout moment de l’année où ils pourront servir d’en-cas ou d’accompagnement de diverses recettes. Zoom sur ces trésors nutritionnels. Ne confondez pas les fruits oléagineux, c’est à dire les […]
Le match « sorbet aux fruits » contre « crème glacée » bat son plein. Pendant que de fervents défenseurs du
sorbet ne voient que par les vertus des fruits qu’ils renferment, d’autres clament leur préférence pour le
crémeux… L’idée Bio linéaires ? Faire un comparatif nutritionnel sur ces deux stars de l’été afin de vous donner
des arguments pour mieux les conseiller.
Apparu en Europe dans les années 1555, l’ananas a d’abord été cultivé sous serre en Hollande puis est arrivé en Angleterre et en France au XVIIe siècle. Cette plante tropicale d’environ 1,20 m possède une tige centrale qui porte le fruit. Étant un des fruits exotiques les plus consommés, il est comme beaucoup de ces produits où la demande est forte, cultivé en conventionnel de façon intensive ! le consommer bio est donc fortement recommandé…
Le kale est un chou français oublié, remis à la mode par la mouvance Healthy food qui nous vient des États-Unis. Les raisons de ce succès ? Son incroyable teneur en oligoéléments, en vitamines et en antioxydants alliée à sa faible valeur calorique ! Cultivé en France, le kale se trouve désormais de plus en plus facilement. Tour d’horizon sur ce super aliment…
Nouveau venu sur le marché, le son de riz n’est pas la pâle copie du son d’avoine ou du son de blé. Cette poudre blanche recèle des trésors
nutritionnels et s’utilise de multiples manières dans la cuisine de tous les jours. Apprenez à connaître ce produit afin de mieux le conseiller
à vos clients….
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