botanic® déploie la consigne dans 21 de ses magasins
18 avril 2024
Julie Baumier : Le magasin Bio Loire Océan est un magasin de producteurs en vente directe, c’est-à-dire que vous allez trouver des fruits et légumes de saison locaux produits dans les Pays de la Loire, et plus particulièrement dans le Maine-et-Loire. Sur les 70 producteurs de l’association, 7 fournissent déjà le magasin. Le magasin fait 100 m² avec la réserve, qui dispose d’une chambre froide, soit une surface de vente de 60 m².
J. B. : Oui, car chaque producteur a forcément des excédents et beaucoup d’entre eux ont monté des petites unités de transformation. Les asperges seront vendues fraîches en pleine saison et selon la production seront mises en conserve. Les fraises, les petits fruits, les pommes seront transformés en jus, en compotes, voire en cidre pour les pommes. La noix servira à faire des biscuits. Des légumes secs sont aussi proposés en vrac.
J. B. : C’est avant tout le projet de Bio Loire Océan. Les 70 producteurs de l’association – qui existe depuis 20 ans – s’est dit : « on sait faire de grosses quantités, on sait vendre auprès des centrales, on sait vendre en gros, pourquoi ne pas aller à la rencontre des consommateurs ? ». L’envie de parler, de présenter et d’expliquer nos produits en direct auprès des consommateurs était la motivation première. L’objectif était aussi de mettre en avant le travail des producteurs, c’est pourquoi, la vente assistée avec le conseil est très présente.
J. B. : Nous sommes deux salariés : Amaury Marchaisseau, qui est conseiller-vendeur, et moi-même qui est responsable du magasin. L’idée est d’être un vrai commerce de proximité, c’est-à-dire de créer du lien avec nos clients. En effet, les gens viennent ici pour parler, rencontrer les producteurs qui sont régulièrement présents. Même si certains clients sont déjà éduqués sur la saisonnalité des produits, ils veulent tout savoir, où le produit a poussé, comment et pourquoi ? Notre rôle est d’éduquer nos clients vers le bien manger et souvent pour le même prix qu’en conventionnel !
Propos recueillis par Antoine Lemaire
Les infos essentielles du marché bio spécialisé et des EAP, pour tout savoir sur l’actualité des marques, des distributeurs…
Le magazine des magasins bio et des épiceries alternatives de proximité (EAP)
Les CGV sont disponibles sur simple demande merci d’utiliser notre formulaire pour nous les demander.
