Fruits et légumes bio : bilan des prix et tendances de l’été
4 septembre 2026
La Halle Bio d’Occitanie (HBO) s’affirme comme un acteur historique et stratégique du réseau bio spécialisé, au croisement de l’alimentaire, du non-alimentaire et de la restauration hors foyer. Intégrée au groupe Relais Vert, l’entreprise conjugue ancrage régional, esprit familial et outils modernes, avec un objectif clair : offrir aux magasins un service performant, différenciant et complémentaire au sein du groupe Relais Vert.
Issue de Biocash, HBO s’inscrit dans près de 40 ans d’histoire de grossiste généraliste bio sur trois grands secteurs : fruits et légumes, ultra-frais et épicerie, auxquels s’ajoute désormais un quatrième pilier, le non-alimentaire notamment Bleu Vert. L’entreprise a conservé une culture très familiale et indépendante, avec une cinquantaine de salariés dont beaucoup d’historiques, ce qui nourrit un esprit de solidarité, de proximité et une relation très directe avec les magasins.
Depuis la fusion entre Propolis développement (Dynamis, HBA -Halle Bio d’Aquitaine- Bonabio et HBO) et Relais Vert, HBO a gagné en moyens tout en conservant cette taille. L’enjeu est de clarifier son rôle : un grossiste complémentaire, lisible pour les magasins, et pleinement légitime dans l’écosystème du groupe Relais Vert.
Avec son entrepôt de 5000 m², HBO fonctionne comme un grossiste généraliste complet : réception des commandes, préparation par zone, regroupement sur une palette unique et expédition sous 24 heures.
Singularité de HBO qui dispose de sa propre flotte (quatre camions, cinq chauffeurs), permettant des livraisons sur Montpellier et sa périphérie, d’où une flexibilité appréciée sur la clientèle de proximité. Sur le reste du territoire, l’entreprise s’appuie sur la logistique du groupe et sur des messageries, notamment pour le non-alimentaire, ce qui lui permet d’étendre progressivement sa couverture au niveau national.
Un point clé pour les magasins consiste à comprendre la position d’HBO dans le groupe. Depuis 2024, HBO utilise le même ERP que Relais Vert, développé en interne. Cela simplifie fortement les ouvertures de comptes, les reprises de clients (notamment lors du rachat de Bleu Vert) et l’intégration de services spécifiques : EDI, gestion des lots et des dates de péremptions, paramétrage fin des franco, etc.
HBO se positionne comme une plate-forme de référence sur le non-alimentaire (Bleu Vert, cosmétique et entretien), tout en apportant une offre complémentaire en épicerie, fruits et légumes et ultra-frais, venant enrichir les solutions proposées aux magasins au sein du groupe Relais Vert.
Sur l’offre, HBO revendique trois axes majeurs de différenciation.
HBO a fortement investi sur les fruits et légumes et enregistre un début d’année très dynamique, avec des retours clients positifs sur la fraîcheur, la rotation et la qualité. En Occitanie, l’entreprise bénéficie d’un bassin de production local riche (plus de 80% d’approvisionnements), complétés par des importations via le groupe (notamment avec Bonabio pour des produits structurants comme la banane et l’avocat). La proximité de l’Espagne pour les agrumes complète la logique de Relais Vert Carpentras, plus orientée vers l’Italie.
Avec la reprise de Bleu Vert, HBO devient la plateforme du groupe pour plusieurs marques emblématiques de cosmétique et d’entretien (Aries, Logona, Label Tribu, Emblica…). Dans un contexte de raréfaction des grossistes spécialisés non alimentaires, il y a là une place à prendre pour proposer aux magasins une offre structurée, nationale et lisible. Le gros du développement de l’offre dans les années à venir se concentrera sur ce segment, l’alimentaire disposant déjà d’un socle de référencement solide.
HBO développe un portefeuille de marques visant à apporter une vraie différence en rayon : des marques non présentes ou peu présentes chez Relais Vert et des gammes de « pépites » plus confidentielles. La marque de prix accessible Elibio, par exemple, est stratégique pour HBO, qui n’a pas de marques propres alimentaires.
HBO, c’est environ 50 collaborateurs, répartis pour moitié entre l’exploitation (préparation, caristes, chauffeurs) et pour moitié dans les fonctions support (ADV, achats, RHF, comptabilité, RH, communication). L’ADV compte sept personnes, reflétant l’importance accordée à la relation quotidienne, aux ajustements de commandes et au traitement des cas particuliers.
L’offre globale représente environ 8 000 références, dont 6 000 en stock et 2 000 en précommande, pour près de 300 marques. La priorité de développement porte sur les fruits et légumes, l’épicerie différenciante, le non-alimentaire et les marques à forte rotation.
Côté numérique, HBO utilise désormais le même site marchand que Relais Vert. Environ 30% des commandes magasins passent déjà par ce canal, ce qui fait gagner un temps précieux aux équipes et donne aux points de vente un accès direct aux informations produits, aux promos et aux disponibilités. Les commandes web sont intégrées automatiquement dans l’ERP, au même titre que les flux EDI.
Commercialement, HBO s’appuie sur un directeur commercial groupe, deux responsables commerciaux (RHF et magasins) et une équipe dédiée au suivi des clients Bleu Vert. La politique promotionnelle est largement construite en commun avec Relais Vert, tout en restant souple selon les fournisseurs : certains souhaitent un plan promo homogène, d’autres privilégient des opérations spécifiques chez HBO, notamment lorsque toute la gamme est distribuée.
L’outil principal de communication des promotions est une gazette mensuelle, diffusée en version papier et numérique, complétée par la mise en avant des offres sur le site.
En bref : pourquoi ouvrir un compte HBO ?
Pour un magasin bio, les principaux bénéfices d’un compte HBO sont :
Les infos essentielles du marché bio spécialisé et des EAP, pour tout savoir sur l’actualité des marques, des distributeurs…
