L’huile de calanus, la nouvelle source durable d’oméga-3 marins

Au-delà de son nom un peu étonnant, le calanus et surtout l’huile qu’on en extrait, a de multiples effets sur la santé et est surtout une source écologiquement durable et responsable d’oméga-3 marins. On fait le point sur cette huile qui commence à arriver dans vos rayons. Carte d’identité Le calanus est un zooplancton de 2 à 4 mm de long, évoluant dans les eaux arctiques et ayant une espérance de vie d’environ un an.Comme il est tout en bas de la chaîne alimentaire, le niveau de pollution environnementale est très faible comparé à celui de certains gros poissons gras. Une couleur rouge foncé Tout comme le Krill, ce copépode (micro-crustacé) contient de l’astaxanthine, un caroténoïde spécifique qui non seulement lui donne cette couleur mais préserve aussi les précieux oméga-3 de l’oxydation et rend donc l’huile très stable. Forme et quantité d’oméga-3 Alors que les oméga-3 de krill sont sous […]