Aliments fonctionnels, « superaliments », « alicaments »… Un aliment peut-il réellement être un médicament ? Nous avons voulu poser la question à Angélique Houlbert, nutritionniste et rédactrice pour Bio Linéaires depuis 14 ans maintenant. Bio Linéaires : Angélique, pouvez-vous nous dire ce qu’est un alicament ? Angélique Houlbert : Par définition, un alicament, encore appelé « aliment fonctionnel » ou « aliment santé », contient des composants actifs, nutriments ou non, capables d’influencer notre état de santé et notre bien-être, et réduire le risque de certaines maladies. Je me souviens d’un des premiers « alicaments » en France, il y a 35 ans. Un célèbre yaourt fermenté par d’autres souches microbiotiques que les yaourts classiques. Puis sont arrivés les toutes petites bouteilles de laits fermentés à boire le matin de la même multinationale alimentaire française. Et ensuite, le déferlement a commencé : les mélanges d’huiles prêts à l’emploi, les […]
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