Nous le savons tous, le marché bio est en crise. Baisser simplement les prix ne peut suffire malgré l’inflation. Voici un petit focus sur quatre défis clés indispensables pour une bio (re)désirable en phase avec la nouvelle génération de consom’acteurs. Ceux-ci seront détaillés sur le forum des Bio-Tendances à Natexpo Lyon 2022. 1 / Bio et local, la nécessaire alliance Le locavorisme, dont les ventes sont aussi bousculées depuis début 2022, reste une valeur forte grâce à un imaginaire devenu plus désirable que la bio (solidarité, proximité, relationnel, terroirs…). À tel point qu’il est urgent d’associer définitivement « bio ET local » pour unir le meilleur des deux mondes. Téléchargez les slides Locavorisme et bio la grande alliance (PDF) 1. Des centrales à la micrologistique : la démocratisation des produits locaux passe par des grossistes régionaux avisés, et une « logistique du panier » novatrice apte à gérer de petites quantités aléatoires dispersées. Sa maîtrise devient […]
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FORUM DES BIO TENDANCES LYON 2022