L’assiette d’un sportif est très souvent riche en énergie, en protéines et en aliments glucidiques mais, la plupart du temps, pauvre en micronutriments, ce qui peut être dommageable pour sa santé et ses performances. Vous devez donc remanier en profondeur le contenu de leurs paniers pour éviter les déséquilibres et les déficits. Vous savez qu’il […]
Quasiment absentes des rayons de la grande distribution du conventionnel, les purées d’oléagineux constituent un réel atout pour le magasin bio. Il est donc primordial de bien les connaître afin de mieux les conseiller car elles regorgent de bienfaits nutritionnels et sont bénéfiques à tous vos clients, petits comme grands.
Un vent de végétarisme et de véganisme sou e sur les rayons des magasins bios et toutes les alternatives 100%
végétales sont à mettre en avant dans vos rayons pour o rir à votre clientèle un choix de plus en plus large.
Parmi les indispensables, les pâtés végétaux s’imposent et doivent se décliner en de multiples versions dans vos
linéaires.
Pour ce premier repas de la journée, il n’existe pas une seule formule idéale mais de multiples façons d’équilibrer au
mieux ces petits déjeuners, de la semaine et du week-end, tout en se régalant et en apportant l’ensemble des
nutriments nécessaires à l’organisme pour bien démarrer et éviter les baisses d’énergie dans la matinée.
Selon un dogme et (presque) tous les nutritionnistes, le petit déjeuner devrait être le repas le plus important de la
journée, mais bien souvent, c’est celui qui passe à la trappe ou qui est de loin le plus déséquilibré. En France, le
Programme National Nutrition Santé a tendance à nous vanter les mérites d’un petit déjeuner réalisé à partir de jus
de fruits (plus ou moins sucrés), de produits laitiers, de baguette-confiture ou de céréales hautement transformées et
agrémentées de vitamines et minéraux. Alors où est le juste équilibre entre une absence de petit déjeuner et un petit
déjeuner globalement constitué de calories vides et qui attise l’appétit ?
La qualité de l’alimentation est très importante chez tous vos clients, mais elle devient primordiale pour les
sportifs d’endurance qui doivent obligatoirement trouver dans leurs assiettes tous les macronutriments et surtout
micronutriments indispensables à leurs performances. En e et, l’assiette du sportif est très souvent riche en
énergie mais pauvre en micronutriments… Ennuyeux, voire dommageable sur la santé et les performances
chez une personne dont les besoins micronutritionnels sont beaucoup plus importants… Ainsi pour éviter les
déséquilibres et les dé cits, vous pouvez remanier en profondeur le contenu de leurs paniers…
Nouveau venu sur le marché, le son de riz n’est pas la pâle copie du son d’avoine ou du son de blé. Cette poudre blanche recèle des trésors
nutritionnels et s’utilise de multiples manières dans la cuisine de tous les jours. Apprenez à connaître ce produit afin de mieux le conseiller
à vos clients….
Le magazine des magasins bio et des épiceries alternatives de proximité (EAP)
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