Des magasins bio très gourmands Marcel & fils est un réseau de plus de 60 magasins bio spécialisés qui prône le « bien manger » et le « bien vivre ». Quels sont les trois points forts de votre enseigne ? Emmanuel Dufour : Marcel & fils conjugue le bio avec le goût et le plaisir, avec une quote-part élevée de produits locaux et régionaux et une tradition d’accueil et de conseils. Quelle est votre politique d’approvisionnement ? (plateforme, prestataire externalisé, grossistes, direct…) Comment se décline-t-elle au niveau des magasins ? E. D. : 90 % des approvisionnements se font en direct entre nos 800 fournisseurs et nos 63 magasins, Une plateforme dédiée aux fruits et légumes locaux, à une offre traiteur et une offre boucherie complète cette offre. Les magasins bénéficient d’une bonne autonomie dans le choix des produits locaux Quelles sont vos pistes de développement ?E. D. : L’objectif est d’atteindre 100 points de vente […]
Pour accéder à cette publication, vous devez être abonné.
https://www.biolineaires.com/mon-compte/?wcm_redirect_to=post&wcm_redirect_id=90269
.