Un modèle rare en bio : ici, la filière est entièrement contrôlée par ceux qui la produisent.
La Terra e Il Cielo est une coopérative italienne réunissant des familles d’agriculteurs qui ne se contentent pas de cultiver le blé dur biologique : ils en assurent aussi toute la transformation.
Du champ jusqu’à la pâte, tout est maîtrisé en interne. Les agriculteurs cultivent le blé, le transforment en semoule, puis fabriquent eux-mêmes les pâtes sans intermédiaire industriel.
Cette intégration totale garantit une traçabilité complète, une cohérence de qualité et une véritable continuité entre agriculture et transformation.
Les pâtes sont ensuite façonnées selon des méthodes traditionnelles puis séchées lentement à basse température afin de préserver la richesse du grain et la texture.
Ce modèle coopératif unique permet de proposer des pâtes bio qui ne sont pas seulement « qualitatives », mais issues d’une filière agricole entièrement maîtrisée par ceux qui la produisent.
En France, La Terra e Il Cielo est distribuée par Senfas, acteur engagé de l’alimentation biologique, au service des réseaux spécialisés.
Une gamme bio engagée et différenciante, issue d’une filière intégrée du champ à l’assiette.
Les infos essentielles du marché bio spécialisé et des EAP, pour tout savoir sur l’actualité des marques, des distributeurs…
