Nouvelles normes SO2 dans les vins biologiques…

SO2 Total et Sucres Résiduels : vins rouges : de 0 à -2 g/L -> 100 mg/L – de 2 g à -de 5 g/L -> 120 mg/L – de 5 g/l et au-delà -> 170 mg/L, vins blancs et rosés : de 0 à -2 g/L -> 150 mg/L – de 2 g à -de 5 g/L -> 170 mg/L – de 5 g/l et au-delà -> 220 mg/L, vins spéciaux : de 270 à 420 mg/L (détails à voir). Pour tous les autres vins : minoration de 30 mg/L par rapport aux chiff res du Règlement CE 606/2009. Les sucres résiduels sont : somme G + F + saccharose en vins pétillants et mousseux