NUMERO : sept -oct 2012

Règles d’hygiène en magasin : les préconisations

Après avoir abordé dans notre précédente édition les bonnes pratiques d’hygiène concernant les locaux et les matériels où l’on réceptionne, entrepose, déconditionne et transforme ou découpe des produits frais, nous allons dans ce numéro vous présenter celles qui touchent directement le personnel et la manipulation des produits.
Pour accéder à cette publication, vous devez acheter un de nos abonnements.