Les avantages nutritionnels des boissons végétales

Le point de vue de notre bionutritionniste Angélique Houlbert  » Non, la consommation de laits végétaux n’engendre pas de carences nutritionnelles ! A part, pour les nourrissons et les enfants en bas âge, il n’y a aucun risque à intégrer une boisson végétale dans une alimentation équilibrée. Au contraire, je vous rappelle que, peu caloriques (entre 20 et 40 calories aux 100 ml), les boissons végétales, comparées à des laitages animaux, sont : sans lactose : ce sucre du lait, en absence de lactase synthétisée au niveau digestif, fermente et provoque des troubles gastro-intestinaux (ballonnements, diarrhées) et généraux (maux de tête, eczéma, rhinites…), sans protéines laitières qui stimulent la production d’insuline (hormone de stockage) et d’IGF-1 (facteur majeur de croissance cellulaire), sans graisses saturées animales qui ne doivent pas être consommées en excès, et à part celles à base de soja contenant des phytoœstrogènes (isoflavones), elles sont sans œstrogènes et […]