Grossiste en produits biologiques travaillant exclusivement avec la distribution spécialisée, Pur Aliment n’en finit pas de se réinventer pour rester à la pointe de la tendance et répondre toujours davantage aux besoins des magasins bio.
Que de chemin parcouru pour l’entreprise créée en 1907, portée par l’esprit d’avant-garde d’un petit boulanger parisien proposant du pain complet à une époque où le pain blanc était roi ! L’esprit pionnier encore a guidé Pur Aliment en le menant sans cesse à innover, en développant des produits végétariens puis en grandissant pour devenir grossiste. D’abord à Paris puis à Strasbourg.
Son expertise gagne encore en efficacité en 1994 lorsque le groupe familial Claus, spécialisé dans la distribution de produits bio et diététiques en Allemagne, rachète Pur Aliment pour en faire sa filiale française dédiée au réseau spécialisé. Pur Aliment participe alors au lancement de nombreuses marques allemandes pionnières de la Bio sur le marché français.
Créé par Sonja & Heinz Claus, fondateur visionnaire et fervent défenseur de la Bio, le Groupe Claus est un allié de choix pour permettre à Pur Aliment de devenir un grossiste bio de référence. Car Pur Aliment, c’est aussi la force du Groupe familial Claus qui fêtera, l’année prochaine, ses 60 ans d’existence et d’expertise dans la Bio.
Un anniversaire qui sera associé aux 100 ans de Demeter, « le label de l’excellence de la Bio qu’on porte depuis nos origines », rappelle Jeannine Neyer, directrice commerciale et administrative de Pur Aliment. En témoignent les 200 produits Demeter à son catalogue.
Dans un souci permanent d’être au plus près des besoins du réseau spécialisé, le grossiste a développé une force de vente plurielle. Avec un seul objectif : être un partenaire et un fournisseur de solutions pour les magasins bio. La force de vente de Pur Aliment est ainsi composée de sept commerciaux présents au quotidien sur le terrain, appuyés de six commerciaux sédentaires au siège pour le suivi des clients, et d’une cellule dédiée aux Grands Comptes.
L’expertise de Pur Aliment s’illustre par l’ancienneté de ses commerciaux (plus de 10 ans en moyenne, 25 ans pour le plus « ancien »). Le peu de turn over s’explique aussi par la cohésion des équipes en place.
Pour simplifier la prise de commande, le grossiste a digitalisé son catalogue début 2023. Désormais, un clic suffit pour être redirigé sur la boutique en ligne de Pur Aliment et accéder à des fiches produits détaillés : photo, prix, ingrédients, valeurs nutritionnelles,…
Cette année également, Pur Aliment a lancé une newsletter mensuelle dématérialisée qui présente les promos du mois, les nouveautés et une liste anti-gaspi à succès.
D’ici la fin de l’année, le site Internet de Pur Aliment va de plus opérer sa mue. Plus moderne, plus clair, il sera remis au goût du jour pour une navigation fluidifiée. Et une belle mise en valeur des marques de son catalogue.
Autre nouveauté à venir, dès janvier 2024 : la mise en place d’un CRM spécialement programmé pour le grossiste. Grâce à cette solution logicielle, les commerciaux de Pur Aliment visualiseront depuis leur iPad les besoins des magasins, comme les top ventes manquantes, pour leur proposer une offre adaptée. Ils pourront aussi effectuer des devis et enregistrer directement les commandes en magasin, avec un envoi le jour-même. Deux ans ont été nécessaires pour élaborer cet outil qui offrira un service optimisé (et optimal) au réseau spécialisé.
Au chapitre des nouveautés, toujours, citons le projet « Ambassadeur » qui permet aux marques exclusives de Pur Aliment d’avoir des représentants au sein de la force de vente.
Cette étroite collaboration entre ces commerciaux spécialement formés, le siège et le service marketing des marques a permis de définir des incontournables et compléments de gamme, et de développer des PLV et displays personnalisés.
Une quinzaine de marques* bénéficie actuellement d’ambassadeurs, dont Pural et Eubiona, les marques phares de Pur Aliment. Ces dernières ont d’ailleurs, depuis mars 2023, une cheffe de marque dédiée qui a recentré Pural et Eubiona autour de l’axe santé (avec notamment moins de sel, de sucre et de graisses dans les produits Pural).
À cet effet, plusieurs innovations produits sont programmées pour la fin 2023. « Nous capitalisons sur les produits qui performent le plus en étendant l’offre Demeter, vegan et sans gluten. On va aussi développer les produits frais qui distinguent le réseau spécialisé de la GMS », détaille Jeannine Neyer.
Avec une exclusivité : un « happy foie » (l’appellation « foie gras » n’étant pas autorisée), certifié bio et sans gavage, grâce à un process breveté permettant de prélever un foie d’oie ou de canard (non gavé) et de lui ajouter du gras.
*Andechser Natur, Arche, Bauckhof, Complete Organics, eubiona, Holle, Hübner, Jentschura, LaSelva, NewRoots, OKA, Pural, Rabenhorst, Rapunzel, Rosengarten et Schnitzer.
« Notre force, c’est notre prix moyen catalogue. Si je prends nos 250 meilleures ventes en France, on est à un prix de vente moyen de 1,75 € »
Jeannine Neyer, directrice commerciale de Pur Aliment.
Le savoir-faire de Pur Aliment s’exprime aussi dans les points forts de son assortiment. Le catalogue du grossiste recense 3 500 références et 150 marques dont un tiers sont exclusives.
« Le catalogue a été resserré pour se recentrer sur ce qui fonctionne et une offre la plus adaptée au réseau spécialisé », précise Jeannine Neyer. Avec des produits innovants, spécialement pour les rayons diététiques et végétariens. Pur Aliment a, par exemple jadis, lancé sous sa marque Pural la première gamme de pâtés végétaux sur le marché français.
Dans le détail, Pur Aliment dispose en grande majorité d’une offre épicerie (60 %), suivie de produits frais (25 %), de cosmétiques, compléments alimentaires et de produits non-alimentaires (13 %) et de boissons (2 %). « Notre ADN, c’est aussi la multiculture, de par notre équipe multiculturelle franco-allemande… Avec même 49 cultures différentes au sein des entrepôts !
Cela se traduit dans notre catalogue, où nous avons des pépites italiennes, allemandes, d’Asie… Pur Aliment, c’est la Bio du monde ! Notre force, c’est aussi notre prix moyen catalogue. Si je prends nos 250 meilleures ventes en France, on est à un prix de vente moyen de 1,75 €. Nos acheteurs travaillent justement pour proposer une offre de qualité accessible », explique Jeannine Neyer. Pour répondre aux besoins spécifiques des petits magasins, un franco de 250 € adapté aux petits paniers a été instauré depuis 2022, avec une livraison par Chronopost et Chronofresh.
ainsi que son engagement à faire rayonner la bio, Pur Aliment s’habille d’une nouvelle identité visuelle. Avec un logo encore plus solaire : « On garde notre soleil, qui est notre marque de fabrique, et on sort du vert pour mettre davantage de jaune… Une façon de dire que nous sommes confiant dans l’avenir ! », résume Jeannine Neyer.
Un nouveau logo, avec le soleil comme étendard qui représente également la bonne humeur et le dynamisme des équipes Pur Aliment : « Avec la famille Claus, nous avons la chance d’être dans une entreprise familiale au grand cœur. C’est pour ça que les gens s’y sentent bien et y restent longtemps ». C’est ce qui fait aussi la valeur ajoutée de Pur Aliment.
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