DOSSIER : Distribution spécialisée – Bilan2014

Bio Linéaires est le seul magazine qui publie une situation économique de la distribution spécialisée bio en chaque début d’année. En effet, depuis maintenant 10 ans, en janvier, la filière est en mesure d’estimer l’évolution de l’année antérieure grâce à nos différentes enquêtes et observatoires. Cette année, outre les résultats des principales enseignes nationales et régionales, nous avons aussi voulu connaître le sentiment des consommateurs bio vis-à-vis de leur lieu d’achat préféré.

DOSSIER : Distribution spécialisée – Ouvertures, fermetures : un bilan positif pour 2014…

Comme nous l’évoquions dans notre numéro de septembre dernier, la situation des ouvertures et des fermetures de magasins bio à fin 2014 s’est confirmée...

DOSSIER : Distribution spécialisé – Un panorama complet sur l’ensemble des facteurs d’influence

Enquête auprès d’un échantillon de 305 consommateurs acheteurs en magasins bio

DOSSIER : Distribution spécialisé – Bilan 2014 -1er l’approvisionnement 2e l’accueil, 3e le personnel

Satisfaction : les 24 premiers critères d’influence et quelques autres Ce classement tient compte d’une mesure de l’influence de chaque critère sur les notes de...

DOSSIER : Distribution spécialisé – Bilan 2014 – La perception des magasins

La praticité du magasin Quel est votre avis sur les caractéristiques générales des magasins bio que vous fréquentez ?     La proximité du magasin est la...

DOSSIER : Distribution spécialisé – Bilan 2014 – Le marché en GMS

Selon les données de IRI, la distribution du bio en Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) jusqu’à fin octobre 2014 est plus dynamique qu’en 2013 : +7,5% de CA contre 4,4% à fin octobre 2013. Cette croissance est liée à la forte progression de l’épicerie (+9,2% de CA) et du frais LS (Libre-Service) poids fixe (+7,3% de CA). En revanche, les liquides qui restent actifs (+6,6%) sont en dessous de la croissance de l’année précédente (+10,4% de CA). Enfin, comme l’an passé, le bio pèserait 2,2% des ventes du total alimentaire en GMS.

DOSSIER : Distribution spécialisé – Perception du produit et des valeurs du magasin

Perception de la Qualité, du Choix et du Prix sur 4 types de familles de produits La recherche de la qualité prime malgré tout sur...

DOSSIER : Le service arrière va de l’avant…

Pour la première fois, Bio Linéaires met en avant un rayon encore assez mal connu de la filière : le service arrière. Développé depuis longtemps par certains magasins souvent de plus grande taille, il prend peu à peu de l’ampleur à travers l’hexagone. Toutefois, certaines interrogations subsistent avant de faire le pas. Ce dossier complet et pratique confectionné par des experts, vous donnera toutes les indications pour mettre en place ce type d’espace, très prometteur, selon notre étude consommateur et qui correspond tout à fait à l’éthique que véhicule le magasin bio… 17 pages de conseils pour le service arrière fromage coupe, la boucherie, la charcuterie, le traiteur et même la poissonnerie !

DOSSIER : Le service arrière – Viande & Charcuterie bio : 10 points pour oser...

Tous les indicateurs le montrent, le marché de la viande bio est en pleine croissance, et la demande pas encore pleinement satisfaite. Les magasins bio ont un rôle à jouer sur ce marché en développant la vente en service arrière, pas seulement pour attirer de nouveaux consommateurs mais aussi pour satisfaire complétement les clients actuels. Ce nouvel enjeu repose pour l’essentiel sur les compétences et la qualification du personnel du rayon, indispensable pour gagner la confiance des clients.

DOSSIER : Le service arrière – La marche avant du service arrière

Il fait partie intégrante du patrimoine de la distribution française sans doute parce qu'il fait appel à nos vieux souvenirs, j'ai nommé le rayon traditionnel.