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Distribution VRAC et EAP N°104 – EAP : analyse économique

Depuis plusieurs éditions, nous analysons le profil économique des EAP. Après avoir évalué la part de bio et de local dans leur assortiment, le chiffre d’affaires moyen, le taux de marge pratiqué…nous présentons ci-après l’assortiment type que proposent ces points de vente. 69 % c’est la surface commerciale moyenne Les résultats de notre enquête de […]
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