Le marché des produits bio en RHD (restauration hors domicile) s’élève en 2022 en France à 715 M€ HT. Un chiffre en hausse de 17 % par rapport à 2021 (609 M€). Dans ce marché, la restauration collective (sous contrat et en régie) représente 445 M€ en 2022, en croissance de +18 % vs 2021 (377 M€). Ce panorama vous présente les acteurs bio majeurs du marché, dont le chiffre d’affaires est en constante augmentation au fil des ans, avec pour certains + 60 % de croissance en deux ans. Quand on sait que les denrées bio représentent 7 % des achats de la restauration collective et moins de 2% des achats de la restauration commerciale, on mesure le potentiel de croissance que la RHD pourrait offrir aux produits bio, dépendant à 92 % de la consommation à domicile. Et ce alors que la Loi EgAlim fixe le pourcentage de […]
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