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Écoidées lance une nouvelle marque : VEGAHIMSA

Écoidées innove, ose une rupture et crée la surprise avec sa nouvelle marque VEGAHIMSA qui incarne la plus large gamme d’assaisonnements et de bouillons végétaux 100% végans ! Pierre-Alexandre Huber, fondateur d’Écoidées, nous détaille ce projet et sa signification profonde.

Pierre-Alexandre Huber.

Comment présenteriez-vous VEGAHIMSA ?
Pierre-Alexandre Huber : C’est un projet entièrement nouveau qui voit le jour et dont le lancement va être inauguré symboliquement au salon Veggie World de Lyon. Allons droit au but : les assaisonnements et bouillons 100% végétaux saveurs crustacés, parmesan, fromage bleu, homard, crème de champignon, bœuf bourguignon, bacon, jambon ibérique, crème de truffe, gambas ou poulet grillé sont stupéfiants. Ils ont d’ailleurs été plébiscités par les chefs et restaurateurs qui les ont découverts à l’édition 2023 du salon Sirah. Il suffit de les
saupoudrer ou de les cuisiner comme des épices. Le plus efficace est aussi de les mélanger simplement avec une crème végétale : en une minute plats en sauces, veloutés, gratins ou risottos sont sublimés !

Quelle est la signification profonde de cette nouvelle marque ?
P-A. H. : VEGAHIMSA s’inscrit en toute cohérence dans les 3 axes qui définissent mon projet d’entreprise, depuis le début de la création d’Ecoidées, de non-violence : envers la Terre par l’agriculture biologique, envers notre prochain par le commerce équitable et envers les animaux par les alternatives végétales. Ahimsa signifie en sanskrit «non-violence» et «respect de la vie». Avec VEGAHIMSA, tout est dit.

On sait bien que l’alimentation végétale est une des réponses aux problèmes environnementaux et sanitaires de notre temps. Par contre, la notion de plaisir reste de mise ! Pourquoi s’abstenir des saveurs d’un bœuf bourguignon, d’une bisque de homard ou d’une sauce fromagère lorsque des alternatives végétales permettent de s’en régaler ? Je suis devenu végétarien il y a 30 ans après avoir regardé une émission sur le transport des animaux qui m’a bouleversé. Pour autant, l’odeur d’un poulet grillé ou d’une merguez sur un barbecue continue de me faire saliver, chacun sa madeleine de Proust !

Les végans et végétariens ont une culture, une histoire, des références culinaires et c’est cela qui explique leur attrait pour des saveurs qui ne sont pas que celles du houmous ou de la guacamole. VEGAHIMSA propose des saveurs intenses, des produits simples, faciles d’utilisation, certifiés Bio et d’origine européenne tant pour la cuisine de tous les jours que pour les menus de fêtes. Jubilatoire ! 

Comment définiriez-vous la philosophie d’Ecoidées ?
P-A. H. : Depuis 20 ans Ecoidées a développé, imaginé, innové, lancé des produits qui sont aujourd’hui des standards, des références bio dans les magasins spécialisés. 20 ans que nous créons des gammes de produits, 20 ans que chaque année nous ouvrons de nouvelles pistes, finalement 20 ans que nous sommes une start-up !

Plus d’informations sur www.vegahimsa.com / Courriel : info@ecoidees.com

 

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