Fruits et légumes, le rayon étendard du réseau bio

94 % des enseignes bio ont vu en 2023 le chiffre d’affaires du rayon du rayon fruits et légumes augmenter, selon l’enquête menée par Bio Linéaires auprès de la distribution spécialisée représentant 1934 points de vente. Il figure désormais en tête des rayons à prioriser pour les magasins bio.

Il faut dire que grâce à une inflation contenue en réseau bio et à l’absence d’intrants chimiques de synthèse, le rayon est désormais souvent moins cher que son équivalent (bio) en GMS, comme l’ont confirmé plusieurs relevés comparatifs entre les deux réseaux de distribution.

L’enquête Retail&Detail pour La Maison de la Bio (avril 2023) a ainsi démontré qu’un panier de 7 fruits et légumes bio est 12 % moins cher en magasin spécialisé qu’en grandes surfaces. 

La carte à jouer des magasins bio

Car si le prix figure en tête des reproches régulièrement faits au bio, de quels prix parle-t-on ?

Lorsque l’argument prix est mis sur la table, on s’appuie généralement sur ceux pratiqués en grandes surfaces. Logique somme toute puisqu’il s’agit du premier circuit de distribution des produits bio, en termes de ventes, en France.

Que Choisir estime que le rayon fruits et légumes bio en GMS coûte 25 % plus cher que le conventionnel, en raison de taux de marge élevés, on pourrait également citer le conditionnement.

Or à l’aune de la guerre en Ukraine et de l’inflation, le rayon fruits et légumes est désormais compétitif en magasin spécialisé. Selon différents constats, ce rayon est même compétitif vis-à-vis de commerces comparables en conventionnel.

Comme nous l’avons déjà évoqué, les manifestations d’agriculteurs ont mis sur la table le fait de produire en France – ce qui est majoritairement le cas des productions bio – mais aussi la question des pesticides. Deux thèmes sur lesquels, le Bio a une carte à jouer (lire notre article Pour manger français : mangez bio !). L’occasion de rappeler que 68 % des bananes conventionnelles sont contaminés par des résidus de pesticides (4 % pour les bio), 57 % des concombres conventionnels (5 % pour les bio) ou 34 % des tomates conventionnelles (0 % dans les bio), selon une enquête Que Choisir consacrée aux pesticides*.

*Novembre 2023 – N°629 – analyse comparative de plus de 4 000 échantillons de fruits et légumes.