L’Art de la fermentationCamille Oger et Luna Kyung
Éditions La Plage
Dans ce tout nouveau livre des éditions La Plage (324 pages), 150 recettes expliquées pas à pas pour s’initier en toute sécurité à la lactofermentation, à la fermentation alcoolique, acétique…
Des techniques simples, à la portée de tous, pour conserver légumes, fruits de saison, champignons… tout en favorisant les « bonnes » bactéries qui renforcent notre flore intestinale.
Kéfir de lait, fraises séchées au sel, kimchi, kombucha… les incroyables bienfaits des probiotiques enfin à votre portée !
Contact : www.laplage.fr
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