NUMERO : N°64 -Mars avril 2016

L’Art de la fermentation

L’Art de la fermentation

Camille Oger et Luna Kyung

Éditions La Plage

Dans ce tout nouveau livre des éditions La Plage (324 pages), 150 recettes expliquées pas à pas pour s’initier en toute sécurité à la lactofermentation, à la fermentation alcoolique, acétique…

Des techniques simples, à la portée de tous, pour conserver légumes, fruits de saison, champignons… tout en favorisant les « bonnes » bactéries qui renforcent notre flore intestinale.

Kéfir de lait, fraises séchées au sel, kimchi, kombucha… les incroyables bienfaits des probiotiques enfin à votre portée !

Contact : www.laplage.fr

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