Marché et agencement

L’orange : 50% de la consommation

Selon l’UNIJUS, l’Union Nationale Interprofessionnelle des Jus de Fruits, les français consomment principalement trois parfums de jus de fruits et de nectar de fruits : L’orange, leader incontesté avec plus de la moitié des volumes commercialisés en progression de 3%. Les multifruits avec 25% des volumes en forte progression de près de 10%. La pomme avec 9% des volumes en croissance de 3,4%.

Priorité au Pur Jus

Le marché français se caractérise au niveau européen par le poids important du segment des Purs Jus de Fruits qui représente 38,7% en volume et 53% en valeur. Ce segment est le plus dynamique depuis plus de 10 ans et assure la plus forte croissance du marché.

Part de marché en volume (sources : UNIJUS – Nielsen 2006)

Répartition par espèce des surfaces fruitières en mode de production biologique en 2006

Avec seulement 1% des surfaces biologiques françaises en agrumes, il parait logique que la majorité des agrumes pour la fabrication des jus proviennent de l’étranger (CEE ou reste du monde). En e et, selon les enquêtes de l’Agence Bio, les importations hors CEE et hors Pays ayant des accords bilatéraux (n’entraînant pas une demande spéci que d’autorisation d’importation) portaient sur les fruits exotiques (mangues, bananes, ananas…). Les principales origines sont l’Afrique, l’Amérique Latine, le Maghreb et la CEE (Espagne, Italie…) pour les oranges.

C’est pourquoi, un grand nombre de jus de fruits arborent des logos du commerce équitable comme Max Haveelar.

Conseils d’agencement du rayon jus de fruits

Rappelons que les jus peuvent représenter jusqu’à 60% du rayon boisson. Selon la dimension de votre linéaire qui lui est consacrée, voici un agencement type qui peut être mis en oeuvre. Il tient compte des conditionnements (Tetra, bouteilles) et de la variété des jus.

Jus de fruits et consommation
(extrait de l’enquête exclusive UNIJUS / CSA : Le Marché des Jus de Fruits 2007)

2/3 des Français ont l’habitude de consommer des jus de fruits

84% des Français buvant des jus de fruits considèrent que ces boissons participent à un bon équilibre alimentaire

Plus de 6 consommateurs de jus de fruits sur 10 en boivent au moins une fois par jour.

75% des buveurs de jus de fruits estiment que les jus de fruits sont nécessaires pour un petit-déjeuner complet

Plus de 7 Français buveurs de jus de fruits sur 10 sont d’accord pour dire que l’on retrouve les qualités nutritionnelles des fruits dans les jus

Près de 8 consommateurs de jus de fruits sur 10 jugent les jus de fruits plus faciles à consommer que les fruits.

Seuls 40% des consommateurs de jus de fruits savent que les jus de fruits aident à consommer la quantité quotidienne de fruits et légumes recommandée par les nutritionnistes.

Chaque consommateur de jus de fruits boit en moyenne 2,2 variétés de jus di érentes

78% des consommateurs de jus de fruits boivent du jus d’orange

28% des hommes adultes boivent du jus de fruits tous les jours, contre en moyenne

23% de la population globale

44% des Français boivent du jus de fruits au petit-déjeuner

Près de 9 consommateurs sur 10 ont l’intention de maintenir leur consommation de jus de fruits et 5% de l’augmenter.