Qu’il soit présent dans votre rayon fruits et légumes ou dans celui des compléments alimentaires, le radis noir reste un incontournable et un allié de choix en cas de dysfonctionnements hépato-digestifs. Mais comment le recommander et à quels clients ? On fait le point sur ce crucifère particulier. Certains botanistes pensent que Raphanus sativus niger […]
Pour le plus grand bonheur des papilles, les plus grands chefs américains et européens commencent à incorporer cet ail noir fermenté dans leurs plats. Originaire du Japon, il possède en effet un goût plus doux et est aussi beaucoup plus digeste que sa version traditionnelle. Mais ses atouts ne s’arrêtent pas à son aspect culinaire […]
La famille des crucifères regorge de substances protectrices. Des choux aux navets en passant par les radis, ils renferment des composés très recherchés pour leurs vertus détox et anti-cancer. Toutefois, certaines de ces substances étant très fragiles, il faut parfois compléter les apports alimentaires via les suppléments nutritionnels. Zoom sur ces molécules naturelles prometteuses. Parmi […]
Le shiitaké, aidant naturel anticancéreux et le pourpier, fournisseur extraordinaire d’omega 3 et d’anti-oxydant : le duo parfait d’appui au système immunitaire. LE SHII-TA-KE (Lentinus edodes) Le plus populaire des champignons médicinaux asiatiques pousse au Japon généralement sur l’arbre shii (Castanopsis cuspidata). En Europe, il est cultivé sur divers substrats : sciures ou écorces de […]
Le french paradox (ou paradoxe français)… Pourquoi, les habitants du sud-ouest de la France, qui consomment pourtant de grandes quantités de graisses animales saturées, seraient moins enclins aux maladies cardiovasculaires que les habitants de l’Europe du nord ? La réponse serait en partie dans cette incroyable molécule.
Le kale est un chou français oublié, remis à la mode par la mouvance Healthy food qui nous vient des États-Unis. Les raisons de ce succès ? Son incroyable teneur en oligoéléments, en vitamines et en antioxydants alliée à sa faible valeur calorique ! Cultivé en France, le kale se trouve désormais de plus en plus facilement. Tour d’horizon sur ce super aliment…
Quand on pense au thé, on a tout de suite en tête la boisson chaude qui nous réconforte en plein hiver ou quand
les températures commencent à baisser mais on songe moins aux versions froides de cet excellent breuvage qui
regorge de substances antioxydantes protectrices.
Le lycopène fait partie de la grande classe des caroténoïdes, au même titre que le bêta-carotène, la lutéine, l’astaxanthine,
la zéaxanthine et la cryptoxanthine. Ce puissant antioxydant, abondamment retrouvé dans l’alimentation,
constitue une incroyable protection de la prostate, de la peau et du système cardiovasculaire.
Encore nommé safran des indes, le curcuma est, avec la coriandre, l’une des principales épices qui compose le curry, lui donnant ss belle
couleur jaune orangée. D’ailleurs en Chine on le nomme également « gingembre jaune », puisqu’il fait partie de la même famille que le
gingembre commun, celle des Zingibéracées.
Une vitamine est par définition une substance nécessaire à la vie. La vitamine C répond plus que toute autre à cette définition. De l’enfance à l’âge mûr, la vitamine C est LA vitamine de première intention que vos clients devront retrouver dans l’alimentation et parfois dans les compléments alimentaires, et pas seulement en hiver…
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