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Acheteurs de viande bio : vous pourrez consulter les disponibilités près de chez vous

Depuis jeudi 28 avril 2022, la base de données des animaux biologiques disponibles en France est accessible sur le site internet www.animaux-biologiques.org indique l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité) dans un communiqué. Celui-ci rappelle que, conformément au règlement UE 2018/848, chaque État membre doit disposer d’une base de données répertoriant les offres d’animaux […]

La production de viande bio a doublé en cinq ans

La production de viande bio a doublé en cinq ans, passant de 29 746 à 59 115 tonnes entre 2015 et 2020, selon l’Observatoire des viandes bio 2020 d’Interbev, sachant que les volumes d’abattage ont augmenté de 10 % sur la dernière année. En 2020, la production de viande bio a progressé de 10 % […]

Les magasins bio concentrent 15 % du marché de la viande bio

La viande bio continue de séduire les consommateurs comme le soulignent les résultats de l’Observatoire de la viande bio en 2019* de l’Interbev. Les magasins bio conservent leur place de second circuit de distribution de viande bio avec 14,7 % de parts de marché. Magasin bio : la forte demande en porc continue en 2019 […]

Bio : éleveurs et bouchers se rapprochent (source : www.ouest-france.fr)

Publié le 27/03/2020  Les éleveurs d’Unébio signent des partenariats avec les artisans bouchers pour les inciter à mettre de la viande bio sur les étals. En 2019, Unébio, fédération nationale des associations d’éleveurs bio (2 700 éleveurs), a poursuivi sa croissance. Elle a commercialisé auprès de ses clients abattoirs (Bigard, Elivia, Puigrenier…) 28 000 porcs charcutiers, 30 000 bovins viande (+ 14 %). Nouvelle ligne d’emballage […]

Le Groupe Bigard développe la filière bovine bio avec Unébio

Communiqué, 20 février 2020                   Le contrat signé ce jour constitue l’engagement le plus conséquent signé à ce jour en matière de viande bovine biologique. Le Groupe Bigard, n°1 de la viande en France, a signé le 20 février avec l’Union des éleveurs bio UNEBIO, le premier […]

Le rayon viande : des suggestions de mi-saison

À la fin de l’hiver les petits plats mitonnés se dégustent avec appétit dans l’attente du printemps et des grillades au jardin. Bourguignon, sauté, navarin, ragoût, daube, pot au feu, blanquette, potée : les variantes des viandes braisées ou bouillies sont innombrables et permettent d’accommoder de nombreux morceaux de toutes les espèces : bœuf, veau, […]

Valeur nutritive des aliments bio : comment l’optimiser ?

Ce n’est plus guère contesté : Les aliments bio sont, en règle générale, plus nutritifs que les conventionnels. Mais peut-on faire encore mieux ? Il aura fallu près de 40 ans pour qu’il soit enfin admis que les aliments bio sont plus riches en certains nutriments que les conventionnels. Si, pour plusieurs constituants, la supériorité […]

Service arrière : Évidemment l’agneau, mais aussi d’autres idées pour Pâques

La tradition gastronomique française veut, la plupart de temps, que l’on propose de l’agneau pour Pâques. Les agneaux naissent généralement dans les premières semaines de l’année. Les animaux abattus pour  Pâques sont le plus souvent des agneaux de bergerie à la viande tendre et au goût moins prononcé que celle des bêtes d’herbage abattues en […]

72 % des Français consomment de la viande bio

Si les aliments bio ont le vent en poupe de manière générale, il en va de même pour la viande bio, qui séduit des Français toujours plus soucieux de ce qu’ils mettent dans leur assiette. En témoignent les derniers résultats de l’étude réalisée chaque année depuis 2015 par l’Ifop pour la Commission Bio d’Interbev (1), […]

La référence pour les professionnels de la distribution bio spécialisée et alternative

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