Bernard Ollié y dresse un état des lieux détaillé du marché bio, en réseau spécialisé et en GMS, grâce à un partenariat avec Circana.
L’expert décrypte aussi les ventes en réseau bio depuis 2019, en alimentaire et non alimentaire – et produits sans EAN – ainsi que les transferts d’achats, par famille de produit, du réseau bio vers la GMS. Des données riches d’enseignements !
Bernard Ollié s’attarde également sur l’évolution des comportements consommateurs et comment la mise sur le marché de produits « copie » de la bio ont rendu l’offre du circuit bio « moins exclusive, moins différenciante ». L’occasion de faire un point sur les facteurs clés de la baisse de la demande : le prix et l’offre.
« Un consommateur lambda qui fait ses courses et voit « sans pesticide » ou « haute valeur environnementale », comment peut-il comprendre les différences entre une agriculture HVE et AB ? C’est impossible ! »
Bernard Ollié livre enfin des conseils pour renouer avec la croissance et apprend comment la Bio doit passer d’un marketing de l’offre à un marketing de la demande pour sortir de l’ornière. Objectif : renouer avec sa vocation première de consommation de progrès.
Retrouvez dans Bio Linéaires N°110, le palmarès des meilleurs lancements qui offre un aperçu des produits de consommation de progrès.
*Good est une agence de conseil spécialisée dans les consommations alternatives et émergentes. Il s’appuie sur les outils digitaux, psychométriques et statistiques les plus avancés, dont le panel de la distribution spécialisée, BioAnalytics, initié par Bio Linéaires®.
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