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Raisin sec bio, le champion des fruits séchés

Largement incorporé dans des produits de boulangerie, pâtisserie ainsi que dans des müeslis et des barres de céréale, le raisin sec est aussi apprécié en snack et par les sportifs pour sa haute teneur en glucide. En bio, on estime que le marché européen du raisin sec en croissance régulière serait proche des 200 millions d’euros. Production mondiale : plus de 1,3 million de tonnes Le raisin sec (conventionnel et bio) caracole en tête de la production mondiale de fruits secs. Sa production a dépassé la barre des 1,3 million de tonnes sur les dernières saisons. La Turquie vient largement en tête des pays producteurs avec une part de 22 % en 2021/22 (290 000 tonnes). Izmir, à l’Ouest du pays est la principale zone de production de ce fruit. Viennent ensuite quatre pays avec une part comprise entre 11 % et 17 % : Chine (220 000 tonnes), Etats-Unis (181 […]
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